Simcoe

Pivní styly: převážně americké typy piva "ale" 

Původ: Simcoe je aromaticko-hořká odrůda s velmi nízkým obsahem co-humulonu povolená v USA v roce 2000.

Agronomická charakteristika: 2200-2500 kg/ha

Alfa kyseliny: 12,0-14,0%

Beta kyseliny: 4,0-5,0 %

Co-humulone: 15-20 % alfa kyselin

Celkové silice: 2,0-2,5 ml/ 100 gr.

Aroma: unikátní borovicově-chmelové

Myrcene: 60-65 % celkových silic

Caryophyllene: 5-8 % celkových silic

Humulene: 10-15 % celkových silic

Farnesene: <1 % celkových silic

Pivovarská charakteristika: odrůda s vysokým obsahem alfa kyselin, nízkým obsahem co-humulonu a specifickým aroma profilem

Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90 nebo jako lisovaný chmel, první a druhé chmelení, suché chmelení