Saaz shine

Pivní styly: ležáky 

Původ: Saaz Shine je nová česká poloraná aromatická odrůda chmele, vyšlechtěná z odrůdy Sládek a potomstva odrůdy Žatecký červeňák, povolená od roku 2019. Má vyšší výnos a příjemné chmelové aroma a vysoký obsah farnesenu a může být potenciální náhradou tradiční odrůdy Žatecký červeňák

Agronomická charakteristika: 1700-2200 kg/ha, rané dozrávání

Alfa kyseliny: 2,5-5,0 %

Beta kyseliny: 2,0-4,0 %

Cohumulone: 21-27 % alfa kyselin

Celkové silice: 0,5-1,1 ml/ 100 gr.

Aroma: bylinné chmelové aroma

Myrcene: 10-30 % celkových silic

Caryophyllene: 7-15 % celkových silic

Humulene: 20-40 % celkových silic

Farnesene: 10-20 % celkových silic

Pivovarská charakteristika: aromatický chmel vhodný na třetí a případně též studené chmelení

Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90, třetí chmelení, studené chmelení