ŽATECKÝ POLORANÝ ČERVEŇÁK

 

Původ: Žatecký poloraný červeňák je tradiční česká jemná aromatická odrůda používaná v mnoha pivech typu ležák po celém světě

Agronomická charakteristika:900-1500 kg/ha, sklízí se průměrně, malé hlávky

Alfa kyseliny: 2,5-5,5%

Beta kyseliny: 2,5-5,0%

Cohumulone: 23-26% alfa kyselin

Celkové silice: 0,4-0,9 ml/ 100 gr.

Aroma: jemné chmelové

Myrcene: 25-30% celkových silic

Caryophyllene: 6-10% celkových silic

Humulene: 15-25% celkových silic

Farnesene: 15-20% celkových silic

Pivovarská charakteristika: jemná aromatická odrůda s velmi dobrým aroma profilem

Doporučené použití a chmelení: chmelové granule typ 90 nebo 45, druhé a třetí chmelení

Pivní styly: ležáky plzeňského typu

 

 

 

 

O NÁSsepar.png, 143B CHMELOVÉ ODRŮDYsepar.png, 143B CHMELOVÉ PRODUKTYsepar.png, 143B SLADsepar.png, 143B SLADOVÉ VÝTAŽKYsepar.png, 143B PIVOVARSKÉ KVASNICE

coffee.png, 2,6kB