NELSON SAUVIN

Původ: Nelson Sauvin je triploidní odrůda chmele povolená od roku 2000 s velmi specifickým aroma profilem do angreštu, podle něhož která dostala název od vína Savignon Blanc

Pivovarská charakteristika: unikátní aroma profil se angreštově-ovocným nádechem

Agronomická charakteristika: 1700-23000 kg/ha, pevná hlávka

Alfa kyseliny: 11,0-13,0 %

Beta kyseliny: 6,0-8,0 %

Co-humulone: 22-24 % alfa kyselin

Celkové silice: 1,0-1,2 ml/ 100 gr.

Aroma: ovocné angreštové

Myrcene: 20-22 % celkových silic

Caryophyllene: 10-12 % celkových silic

Humulene: 34-36 % celkových silic

Farnesene: <1 % celkových silic

Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90, třetí a suché chmelení

Pivní styly: piva typu ale, ležák

 

O NÁSsepar.png, 143B CHMELOVÉ ODRŮDYsepar.png, 143B CHMELOVÉ PRODUKTYsepar.png, 143B SLADsepar.png, 143B SLADOVÉ VÝTAŽKYsepar.png, 143B PIVOVARSKÉ KVASNICE

coffee.png, 2,6kB