CRYSTAL

 

Původ: Crystal je aromatická triploidní odrůda chmele vyšlechtěná USDA z odrůd Hallertauer, Cascade, Northern Brewer a Early Green. Pěstuje se hlavně ve státě Oregon.

Agronomická charakteristika:1400-2000 kg/ha

Alfa kyseliny: 3,5-6,5 %

Beta kyseliny: 4,5-6,5 %

Co-humulone: 20-26 % alfa kyselin

Celkové silice: 1,0-1,5 ml/ 100 gr.

Aroma: mandarinka , citrusové aroma

Myrcene: 40-65 % celkových silic

Caryophyllene: 4-8 % celkových silic

Humulone: 18-24 % celkových silic

Farnesene: <1 % celkových silic

Pivovarská charakteristika: aromatická odrůda chmele s vyváženou hořkostí, citrusové aroma

Doporučené použití a chmelení: jako lisovaný chmel nebo granule typ 90, třetí chmelení, suché chmelení

Pivní styly: převážně americké typy „ale", též ležáky

 

O NÁSsepar.png, 143B CHMELOVÉ ODRŮDYsepar.png, 143B CHMELOVÉ PRODUKTYsepar.png, 143B SLADsepar.png, 143B SLADOVÉ VÝTAŽKYsepar.png, 143B PIVOVARSKÉ KVASNICE

coffee.png, 2,6kB