CHINOOK

Původ: Chinook je hořká odrůda chmele pěstovaná v USA od roku 1985. Získaná z křížení odrůdy Petham Golding a USDA samčí odrůdy 63012.

Agronomická charakteristika:2000-2500 kg/ha, dobře se sklízí, středně kompaktní struktura hlávky

Alfa kyseliny: 12,0-14,0%

Beta kyseliny: 3,0-4,0%

Co-humulone: 28-34% alfa kyselin

Celkové silice: 1,5-2,5 ml/ 100 gr.

Aroma: kořeněné a ovocné

Myrcene: 35-40% celkových silic

Caryophyllene: 9-11% celkových silic

Humulene: 20-25% celkových silic

Farnesene: 0% celkových silic

Pivovarská charakteristika: vysoko-obsažná odrůda chmele s osobitým kořeněno-ovocným aroma profilem

Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90, první a druhé chmelení, suché chmelení

Pivní styly: převážně americké typy „ale“, IPA, stout, porter 

 

O NÁSsepar.png, 143B CHMELOVÉ ODRŮDYsepar.png, 143B CHMELOVÉ PRODUKTYsepar.png, 143B SLADsepar.png, 143B SLADOVÉ VÝTAŽKYsepar.png, 143B PIVOVARSKÉ KVASNICE

coffee.png, 2,6kB