CASCADE

 

Původ: Cascade je aromatická odrůda chmele pěstovaná v USA od roku 1972. Získaná z křížení odrůdy Fuggle a ruské odrůdy Serebrianka

Agronomická charakteristika:1600-2200 kg/ha, dobře se sklízí, kompaktní struktura hlávky.

Alfa kyseliny: 4,5-7,0%

Beta kyseliny: 4,5-7,0%

Co-humulone: 33-40% alfa kyselin

Celkové silice: 0,8-1,5 ml/ 100 gr.

Aroma: květinové a citrusové

Myrcene: 46-60% celkových silic

Caryophyllene: 3-6% celkových silic

Humulone: 10-16% celkových silic

Farnesene: 4-8% celkových silic

Pivovarská charakteristika: aromatická odrůda chmele s vyváženou hořkostí, květinové a citrusové aroma, často používaná pro „suché chmelení"

Doporučené použití a chmelení: jako lisovaný chmel nebo granule typ 90, třetí chmelení, suché chmelení

Pivní styly: převážně americké typy „ale", IPA, porter

 

O NÁSsepar.png, 143B CHMELOVÉ ODRŮDYsepar.png, 143B CHMELOVÉ PRODUKTYsepar.png, 143B SLADsepar.png, 143B SLADOVÉ VÝTAŽKYsepar.png, 143B PIVOVARSKÉ KVASNICE

coffee.png, 2,6kB