Bramling Cross

Původ: Bramling Gross je stará / povolená roku 1927 / britská aromatická odrůda chmele vyšlechtěná z odrůdy Bramling a samčího semenáčku divokého kanadského chmele

Agronomická charakteristika:1400-1700 kg/ha

Alfa kyseliny: 5,0- 7,0 %

Beta kyseliny: 2,5-3,5 %

Co-humulone: 28-35 % alfa kyselin

Celkové silice: 0,7-1,2 ml/ 100 gr.

Aroma: ovocné, černý rybíz

Myrcene: 35-40 % celkových silic

Caryophyllene: 10-13 % celkových silic

Humulene: 18-22 % celkových silic

Farnesene: < 1 % celkových silic

Pivovarská charakteristika: aromaticko odrůda se specifickým aroma profilem

Doporučené použití a chmelení: jako lisovaný chmel nebo granule typ 90, třetí a suché chmelení

Pivní styly: převážně britské typy „ale"

 

O NÁSsepar.png, 143B CHMELOVÉ ODRŮDYsepar.png, 143B CHMELOVÉ PRODUKTYsepar.png, 143B SLADsepar.png, 143B SLADOVÉ VÝTAŽKYsepar.png, 143B PIVOVARSKÉ KVASNICE

coffee.png, 2,6kB